BESOG-Forum
 
*
Merhaba, Ziyaretçi. Lütfen giriş yapın veya üye olun. Nisan 19, 2018, 10:51:05 ÖS


Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz


Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: karalahana sarması  (Okunma Sayısı 1781 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
AyşeErsoy
ayşe ersoy
Aktif Üye
***

Rep Puan? +0/-0
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 247


hayat, iman ve cihaddır.


« : Ocak 30, 2009, 04:09:34 ÖÖ »

Malzemeler
1 kg kara lahana
500 gr kıyma
3 adet kuru soğan
2 adet domates (ya da 1 yemek kaşığı salça)
1 çay bardağı pirinç
8-9 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı (kıyma yağlıysa tereyağı bir kaşık olabilir)
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yemeğin Tarifi
Önce lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın. Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz lahana yapraklarını ve 8-9 adet lahana sapını koyun. 10 dakika sonra el kevgiriyle lahanaları ters düz edin. 10 dakika sonra ocağı söndürün. Yaprakları ve sapları süzgece alın.

Sıra, sarmanın iç harcını hazırlamaya geldi. Soğanları yemeklik doğrayın ve büyük bir kaseye alalım. sonra domatesleri rendeleyin, maydanozların kalın saplarını ayırıp, ince kıyın. Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Onları da kaseye koyun. Tuzunu, karabiberini katıp bir kahve fincanı kadar su ekleyerek iyice yoğurun.

Soğuyan lahana yapraklarını büyüklüklerine göre ikiye, ya da 4?e ayırıp, ortadaki kalın damarı çıkarın. Damarlı yüzeyi içe gelecek biçimde yaprağı avucunuza alın ve bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, yanlarını kapatıp sarın. Bu arada lahana saplarını sıvıyağ koyduğunuz tencere zeminine yanyana dizin. Üzerlerine sarmaları sıralayın. Sarma işlemi bitince, tereyağından fındık kadar parçaları üzerine dağıtın. Dolmaların düzeyine kadar su koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.

Kara lahana sarmalarını sıcak sıcak, yanında bir kase yoğurtla birlikte servis yapın.
http://3.bp.blogspot.com/_kXhRYR0S1Z8/R81F5o0ttcI/AAAAAAAACFY/6YczpzO0uJQ/s400/laz%2Blahanasi(kara%2Blahana%2Bsarmasi).JPG
Logged

Cennetin anahtarı namazdır”
# ((¯`»¦«´¯)) # ((¯`»¦«´¯)) # ((¯`»¦«´¯)) # ((¯`»¦«´¯))
Her gecenin var sabahı,inandım.
Günahkarım,geçte olsa uyandım.
Allahım senden budur muradım.
islamı hakim kıl,artık bunaldım.
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL ile Güçlendirildi PHP ile Güçlendirildi Powered by SMF 1.1.3 | SMF © 2006, Simple Machines LLC

Be?Köylüyüz.Biz .:: Bulu?ma Noktan?z ::.
XHTML 1.0 Geçerli! CSS Geçerli! Dilber MC Theme by HarzeM